結(jié)構(gòu)式
| 物競(jìng)編號(hào) | 028A |
|---|---|
| 分子式 | C11H14O2 |
| 分子量 | 178.23 |
| 標(biāo)簽 |
2-乙氧基-5-(1-丙烯基)酚, 1-乙氧基-2-羥基-4-異丙烯, 濃馥香蘭素, Propenylguaethol, C2H5OC6H3(CH=CHCH3)OH |
編號(hào)系統(tǒng)
CAS號(hào)：94-86-0
MDL號(hào)：MFCD00009283
EINECS號(hào)：202-370-0
RTECS號(hào)：SL3850000
BRN號(hào)：暫無(wú)
PubChem號(hào)：24853639
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：鱗片狀白色結(jié)晶或粉末。具有香蘭素似強(qiáng)烈香氣。
2. 密度（g/mL,20℃）：未確定
3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點(diǎn)（oC）：86-88
5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定
6. 沸點(diǎn)（oC,mmHg）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點(diǎn)（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（mmHg,oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于大多數(shù)植物油、食用溶劑和精油，極難溶于水。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：2400mg/kg；
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
暫無(wú)
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：55.33
2、 摩爾體積（cm3/mol）：169.3
3、 等張比容（90.2K）：421.6
4、 表面張力（dyne/cm）：38.4
5、 極化率（10-24cm3）：21.93
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：2.9
2、 氫鍵供體數(shù)量：1
3、 氫鍵受體數(shù)量：2
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：3
5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：3
6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：29.5
7、 重原子數(shù)量：13
8、 表面電荷：0
9、 復(fù)雜度：166
10、同位素原子數(shù)量：0
11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：1
14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
15、共價(jià)鍵單元數(shù)量：1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
暫無(wú)
貯存方法
暫無(wú)
合成方法
由1-乙氧基-2-甲氧基-4-丙烯基在或甲醇溶液中在150～190℃和加壓下進(jìn)行堿性水解而成；或在乙二醇溶液中在常壓下加熱水解而成。
用途
GB 2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用作香蘭素代用品和配制巧克力香精。
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