有機(jī)鋅的生物學(xué)效應(yīng)

1.有機(jī)鋅影響動(dòng)物生長(zhǎng)性能

研究發(fā)現(xiàn)，添加氨基酸絡(luò)合鋅可顯著提高斷奶仔豬日增重和采食量，以添加Zn-Met 80mg/kg為宜，低于此量添加（40mg/kg）時(shí)效果不顯著；Zn-Met與阿散酸具有協(xié)同作用，聯(lián)合應(yīng)用可提高豬的日增重和采食量。另有研究表明，以總鋅為100mg/kg，有機(jī)鋅含量占總鋅40%為佳。

Zn-Met提高了綿羊體內(nèi)的氮沉積，生物利用率比ZnO提高6.8％，Zn-Met能促進(jìn)羊毛生長(zhǎng)，提高羊的日增重和免疫力。Zn-Met可提高家禽飼料的表現(xiàn)消化率，提高蛋殼質(zhì)量，改善免疫，減少皮膚撕裂，增加胸肉產(chǎn)量，促進(jìn)羽毛生長(zhǎng)。

2.改善動(dòng)物胴體品質(zhì)

Greene（1998）就Zn-Met對(duì)反芻動(dòng)物胴體品質(zhì)的影響進(jìn)行了7次試驗(yàn)，其中有3次試驗(yàn)報(bào)道添加Zn-Met組母牛和閹牛屠體質(zhì)量分級(jí)、大理石紋得分和腎、骨盆以及心臟周圍脂肪量均高于添加等量鋅的ZnO組。Harganto（1994）研究發(fā)現(xiàn)，Zn-Met的添加降低了腰肌脂肪含量，提高了胴體瘦肉率。

3.對(duì)應(yīng)激、免疫力及抗病力的影響

Zn-Met對(duì)減緩牛運(yùn)輸應(yīng)激和蛋雞低鈣（0.3%）應(yīng)激有較顯著作用。Nockels（1991）在比較Zn-Met對(duì)動(dòng)物免疫機(jī)能影響試驗(yàn)中，有4項(xiàng)報(bào)道認(rèn)為，與等量ZnO相比，Zn-Met可提高雛雞、斷奶仔豬和綿羊的免疫力。另有報(bào)道，對(duì)照組日糧含26mg/kg的有機(jī)鋅，在此基礎(chǔ)上添加25mg/kg的Zn-Met，在28天研究期的發(fā)病率非常低。

測(cè)定０天和14天血液中的抗體滴度作為對(duì)皰疹病毒-1（BHV-1）和副流感3（ＰＩ-3）接種的免疫反應(yīng)測(cè)定結(jié)果，接種后14天BHV-1的抗體滴度Zn-Met組比對(duì)照組和ZnO組分別提高了47％和31％。犢牛飼喂對(duì)照組日糧和在對(duì)照組日糧的基礎(chǔ)上添加Zn-Met至360mg有機(jī)鋅／頭／天的水平，Zn-Met供應(yīng)組犢牛的增重提高10.7％（0.704與0.636kg／天），發(fā)病率減少（46∶31％），且減少5.8％的藥物治療量（2.12∶2.25）。